BioKing Aceto Balsamico di Modena Bio, 250 ml

Aceto Balsamico di Modena este probabil cel mai cunoscut oțet din vin dintre balsamico. Este un condiment apreciat pentru calitatea sa, utilizat de cunoscători și bucătari profesioniști. Aroma sa se potrivește foarte bine cu preparate din bucătăria mediteraneană, pește, sparanghel și salate. De asemenea, este potrivit pentru a da gust legumelor sau pentru reducerea sosurilor.

Calitatea înaltă începe încă de la selecția și îngrijirea atentă a strugurilor. Agricultura biodinamică, rețetele tradiționale și producția fără aditivi contribuie la un produs natural pur.

Proces de producție:

• Mustul fiert lent, Saba, este lăsat la odihnit fără adaos de sulfiți sau alți aditivi chimici timp de 2 ani în butoaie de lemn de 200 l și fermentat natural numai cu oțet de vin biologic.
• În timpul maturării, balsamicul este depozitat în butoaie de lemn și completat regulat datorită evaporării naturale.
• Diferitele etape de maturare sunt monitorizate de maestrul acetaiei, deoarece strugurii fiecărei recolte diferă și fiecare produs capătă propriile caracteristici de gust și consistență.

Astfel, se obține un produs cu concentrație optimă de aciditate, densitate și culoare. Gustul rezultat, cu o notă aromatică ușor acrișoară, reflectă calitatea superioară a acestui produs deosebit.

Informații despre diferențele dintre loturi:

• Datorită producției complet naturale, pot exista mici variații între loturi, care sunt un semn al autenticității oțetului balsamic.
• După îmbuteliere, Balsamicul Bio continuă să evolueze în sticlă, ceea ce indică prospețime și calitate. Astfel, culoarea și gustul se pot intensifica în timp iar la fundul sticlei se poate forma sediment.
• Origine: Italia

Indicație pentru persoanele alergice:
Poate conține urme de gluten, nuci, soia și susan, ca urmare a procesului de producție.