Govinda Făină de teff, 450 g

Datorită rezistenței sale, Teff crește în condiții unde alte cereale nu ar supraviețui, atât pe soluri foarte uscate, cât și pe cele foarte umede. Teff face parte din familia gramineelor și este considerată cea mai mică cereală din lume, fiind cultivată în Africa de Nord de peste 5000 de ani.

Teff (mei pitic)

• Deoarece boaba acestei plante este foarte mică, întreaga sămânță este măcinată pentru a obține făina.
• Teff are o aromă de nucă și un gust ușor dulce.
• Se potrivește pentru prepararea diverselor produse de panificație: pâine, chifle, paste, aluat pentru pizza, prăjituri, biscuiți, precum și ca agent de legare pentru sosuri. Făina de Teff are calități bune de coacere și oferă produse bogate în gust, dar mai ales fără gluten.
• Poate fi folosită în locul făinii de panificație obișnuite.

Propunere de rețetă: Brownies din Teff

• 150 g ciocolată neagră, tăiată grosier
• 225 g unt moale
• 225 g făină de Teff
• 2 lingurițe praf de copt
• 125 g zahăr fin
• 4 ouă, bătute
• 100 g ciocolată albă, tăiată grosier

Mod de preparare:
Topiți ciocolata neagră și untul la bain-marie și lăsați la răcit. Cerneți făina de Teff și praful de copt într-un bol, amestecați cu zahărul. Amestecați ouăle cu ciocolata, adăugați peste amestecul de făină și bateți bine. Încorporați ciocolata albă, turnați compoziția în forma pregătită. Coaceți aluatul 35 minute la 180°C. Lăsați la răcit 20 minute în formă, apoi pe un grătar. Tăiați prăjitura rezultată în 12 bucăți.

Produs în Germania.