Bake Affair Pâine din speltă – 100% speltă, 667 g

Această compoziție pentru pâine devine ușor o adevărată plăcere culinară, chiar și pentru cei fără experiență. Pâinea rămâne proaspătă pentru mult timp, iar aroma de pâine proaspăt coaptă răsfață simțurile. O opțiune naturală față de variantele clasice.

Recomandări:

• Aluatul este ușor lipicios, de aceea se recomandă să pudrați bine mâinile și suprafața de lucru pentru a modela rapid pâinea.
• Pentru o crustă mai crocantă, umeziți hârtia de copt cu apă.
• Pentru chifle, ungeți-le cu apă și, după preferință, presărați susan, semințe de floarea soarelui, dovleac sau fulgi de ovăz.
• Când fundul pâinii a căpătat o nuanță maro, produsul este gata.

Mod de preparare:

1. Puneți mixul și 450 ml apă într-un bol, frământați bine manual sau cu robotul de bucătărie.
2. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 minute.
3. După perioada de repaus, modelați aluatul în forma dorită și puneți-l pe tava cu hârtie de copt.
4. Lăsați aluatul acoperit, la temperatura camerei, încă 20-30 minute să mai crească.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 °C pentru chifle sau la 230 °C pentru pâine.
6. Hârtia de copt se poate umezi din nou pentru o crustă mai crocantă.
7. Pentru baghetă, crestați partea de sus de mai multe ori cu un cuțit ascuțit.
8. Chifle: coaceți la 220 °C cu aer cald aproximativ 12 minute. Scoateți-le de pe tavă și lăsați-le să se răcească 10 minute.
9. Pâine: coaceți la 230 °C (sus-jos) timp de 10 minute, apoi reduceți la 190 °C și coaceți încă aprox. 20 minute. Scoateți de pe tavă și lăsați să se răcească 10 minute.