Bake Affair Bauernbrot 1kg, 752 g

Această pâine tradițională Bauernbrot nu trebuie să lipsească de la nicio masă. Ingredientele de calitate pot fi transformate ușor și rapid într-o pâine gustoasă. Potrivită pentru copt natural și vegan.

Ingrediente proaspete necesare: 430 ml apă.

Instrucțiuni pentru 1 kg Bauernbrot:

1. Deschideți ambalajul, puneți mixul pentru pâine într-un bol, adăugați 430 ml apă călduță (conform liniei de apă de pe cutie) și frământați aluatul cu mâna, mixerul sau Thermomix timp de cca 3 minute.
2. Lăsați aluatul acoperit în bol la temperatura camerei (aprox. 24 °C) timp de 45 – 60 de minute.
3. Presărați făină pe suprafața de lucru și, dacă aveți, în coșul pentru dospit.
4. Puneți aluatul pe suprafața înfăinată, pliați marginile spre mijloc cu ajutorul unei raclete pentru aluat. Modelați rotund și așezați cu îmbinarea în jos în coșul pentru dospit sau direct pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Pudrați ușor aluatul cu făină și lăsați-l acoperit la dospit încă 60 de minute într-un loc cald (24 °C).
6. Cu 40 de minute înainte de finalul dospirii, preîncălziți cuptorul la 230 °C (sus/jos).
7. Răsturnați aluatul pe tava tapetată sau pe piatra de pâine.
8. Tăiați partea superioară a aluatului cu un cuțit ascuțit. Important: tăieturile trebuie să fie suficient de adânci pentru a permite aburului să iasă. Puteți crea diferite modele!
9. Coaceți la 230 °C timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 190 °C și coaceți încă aproximativ 30 de minute.
10. Scoateți de pe tavă și lăsați să se răcească complet pe un grătar, apoi serviți.

Preparare în oală de fontă:

• În timpul dospirii, introduceți un grătar pe nivelul mijlociu al cuptorului și puneți o oală de fontă cu capac. Pregătiți mănuși de cuptor.
• Puneți oala fierbinte pe o suprafață rezistentă la căldură și îndepărtați capacul. Puneți aluatul dospit direct din coșul de dospire în oală, cu partea crăpată în sus. Acoperiți cu capacul fierbinte, puneți în cuptor și coaceți 15 minute la 230 °C. Apoi îndepărtați cu grijă capacul, reduceți temperatura la 190 °C și coaceți pâinea încă 20 de minute până devine crocantă și rumenă. Scoateți cu grijă pâinea din oală și lăsați să se răcească complet pe un grătar, apoi serviți.