Sonnentor Coriandru ecologic, măcinat (40 g)

Unii îl adoră, alții nu îi descoperă niciodată farmecul. Dar înainte să decizi de ce parte ești, trebuie neapărat să guști semințele sale (din punct de vedere botanic: fructe). Acestea au o aromă intensă, condimentată, cu note lemnoase, dulci și ușor picante. Se potrivesc la fel de bine în turtă dulce sau compot de mere, cât și în curry-urile indiene, unde poți combina cu succes frunzele și semințele. Coriandrul este unul dintre cele mai versatile condimente și oferă o savoare rafinată preparatelor arabe, indiene, africane, dar și ceaiurilor.

Abia când mărunțești coriandrul, el își eliberează aroma proaspătă, ce amintește de citrice și mentol. Gustul impresionează prin notele citrice și o tușă ușor rășinoasă. Datorită echilibrului între prospețime, dulceață și picant, coriandrul promite o experiență aromatică complexă.

Recomandări & preparare:
Coriandrul are multe utilizări. Tradițional, dă savoare pâinii, însă este excelent și pentru curry-uri, supe sau preparate din carne – în special vânat, miel, porc, pui sau carne tocată. Nu-l ocoli nici pentru a îmbogăți turtă dulce, compot de mere sau lichioruri. Sfat: Semințele de coriandru își păstrează aroma mai mult dacă sunt cumpărate întregi. Prăjește-le ușor înainte de utilizare și apoi pisează-le pentru un gust și parfum deosebit de intense.